Recent post
Showing posts with label Teknologi Pengolahan Pangan. Show all posts
I.
TUJUAN
PERCOBAAN
·
Dapat
melakukan analisa kadar protein dalam suatu bahan pangan
·
Dapat
mengetahui kadar protein dalam bahan
II.
ALAT YANG
DIGUNAKAN
·
Pemanas Kjeldahl yang dihubungkan
dengan pengisap uap aspirator
·
Labu Kjeldahl
·
Alat distilasi
·
Erlenmeyer
·
Buret 50ml
·
Neraca analitik
·
Kertas timbang
·
Gelas kimia
·
Labu Ukur
I.
TUJUAN
PERCOBAAN
·
Untuk mengetahui pengertian dari
serat kasar dan serat makanan.
·
Dapat melakukan anaisis kadar
serat kasar dalam bahan pangan
·
Dapat mengetahui kadar serat
kasar dalam bahan pangan
II.
ALAT YANG DIGUNAKAN
·
Crussible 1 buah
·
Gelas Kimia 500 ml 1buah
·
Erlenmeyer 1
buah
·
Kertas saring 1 buah
·
Gelas piala 1 buah
·
Spatula 1 buah
·
Neraca analitik 1
buah
·
Oven 1 buah
·
Kaca arloji 1 buah
1.
Tujuan
Percobaan
Tujuan percobaan adalah
:
-
Mahasiswa dapat
melakukan analisa kadar karbohidrat dalam suatu bagan pangan
-
Mahaaiswa dapat
mengetahui kadar karbohidrat dalam bahan pangan
2.
Dasar
teori
Karbohidrat
adalah golongan senyawa-senyawa yang terdiri dari unsur-unsur karbon (C),
hidrogen (H) dan oksigen (O). Senyawa-senyawa ini dapat didefinisikan sebagai
senyawa-senyawa polihidroksialdehid atau polihidroksiketon.
